Kabaklı Falafel

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber 
1/2 su bardağı un
1/2 demet dereotu
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyin ve renlenmiş kabakların suyunu sıkın. Mutfak robotuna önce haşlanmış nohutları hafifçe çekin ardından rendelediğiniz kabakları ekleyerek püre kıvamına getirin ve geniş bir kaseye alın.  Harcın bulunduğu kaseye bahartları ve unu ekleyerek  bir spatula yardımı ile karıştırın. İnce ince kıydığınız dereotunu da harca ekleyerek hafifçe yoğurun. Şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde elinizi yağlayın ve ceviz büyüklüğünde harç alıp top şeklinde yuvarlayın. 5-10 dakika kadar buzlukta veya 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin. Lava  tavaya kızartmak için sıvıyağı ekleyin ve ısıtın. Buzdolabından çıkardığınız kabak falafelleri birer birer tavaya ekleyerek kızartmaya başlayın. Dışı kızartdığında kürdanla kontrol edip içinin de piştiğinden emin olduğunuzda tavadan alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyerek ardından servis edin. 

Afiyet Olsun...